Sut i Benderfynu a yw Olew Olewydd wedi'i Ocsideiddio?

Dulliau ar gyfer Penderfynu Ocsidiad Olew Olewydd:

1. Gwirio Ymddangosiad: Mae olew olewydd ffres yn-liw gwyrdd clir, melynaidd. Os yw'r lliw yn tywyllu (ee, melyn tywyll neu frown), yn mynd yn gymylog, neu'n cynnwys deunydd fflocwlaidd neu waddod, efallai ei fod wedi ocsideiddio.

2. Arogl: Mae gan olew ffres arogl ffrwythau neu laswellt. Bydd olew ocsidiedig yn datblygu arogl budr, hen neu sur; dyma'r arwydd amlycaf.

3. Blas: Mae gan olew ffres wead llyfn a blas ffrwythau ac ychydig yn chwerw. Bydd gan olew ocsidiedig flas sur, chwerw neu ryfedd, a gall achosi teimlad llosgi yn y gwddf.

4. Arsylwi Gwead: Mae gan olew ffres wead unffurf. Gall olew ocsidiedig ddod yn gludiog, solidoli neu wahanu.

5. Gwirio Pwynt Mwg: Mae gan olew olewydd crai ychwanegol ffres bwynt mwg o tua 190 gradd. Mae gan olew olewydd ocsidiedig bwynt mwg is; os yw'n ysmygu'n gynamserol pan gaiff ei gynhesu, efallai ei fod wedi difetha.

Effeithiau Ocsidiad Olew Olewydd

1. Risgiau Iechyd: Mae ocsidiad yn cynhyrchu sylweddau niweidiol (fel perocsidau ac aldehydau), a gall cymeriant tymor hir gynyddu'r risg o lid a chlefydau cronig.

2. Diogelwch Bwyd: Ni ddylid bwyta olew sydd wedi datblygu arogl budr, yn dod yn gymylog, neu sydd â gwaddod. Gellir defnyddio olew sydd wedi'i ocsidio ychydig heb arogl-ar gyfer prydau oer ar dymheredd isel, ond ni argymhellir gwresogi.

Cynghorion ar gyfer Atal Ocsidiad

1. Storio i ffwrdd o olau: Defnyddiwch boteli gwydr tywyll neu jariau afloyw, gan osgoi golau haul uniongyrchol.

2. Seliwch yn dynn: Tynhau'r cap ar ôl ei ddefnyddio i leihau cyswllt aer.

3. Storio ar dymheredd isel: Storiwch mewn lle oer (mae gradd 15-18 yn optimaidd), i ffwrdd o ffynonellau gwres.

4. Defnyddiwch cyn gynted â phosibl: Mae'n well ei ddefnyddio o fewn 3 mis ar ôl agor.

Addasrwydd Cynhwysyddion Olew Olewydd
Er mwyn penderfynu a yw cynhwysydd olew olewydd yn addas i'w storio, dylid ystyried y ffactorau canlynol:

1. Diogelu golau: Mae gwydr tywyll neu ddeunyddiau metel yn amddiffyn yn effeithiol rhag golau.

2. Selio: Rhaid cau'r cap yn dynn i atal aer rhag mynd i mewn.

3. Diogelwch Deunydd: Ni ddylai'r can fod yn wenwynig, heb arogl, ac ni ddylai adweithio ag olew.

4. Glendid: Dylai'r can fod yn rhydd o arogl a gweddillion.